Стол 7 рецепты. Диета при заболевании почек – бессолевая и безбелковая на всю неделю

При нарушении работы почек важным элементом лечения является специальное диетическое питание, которое способно уменьшить симптоматику заболевания, улучшить работу почек и нормализовать обменные процессы в организме. Пациентам назначается диета № 7, которая доказала эффективность на практике.

Что из себя представляет диета № 7

Учёный-диетолог М.И. Певзнер ещё в прошлом столетии создал систему питания, которая включает в себя 15 диет. Каждая из них разработана специально для лечения определённого вида заболеваний. Подход к питанию таков, что продукты, включаемые в рацион, делятся не на вредные и полезные, а на подходящие и не подходящие для конкретного состояния пациента. Диета № 7 входит в эту систему и создана специально для людей с почечными проблемами.

Певзнер М.И. - терапевт, учёный, один из организаторов Института питания в Москве и основоположников диетологии и клинической гастроэнтерологии в СССР; разработал систему из 15 диет по группам заболеваний, в которую входит и стол № 7

Диета обладает следующими возможностями:

облегчает работу почек;
нормализует мочеотделение;
улучшает кровоток;
выводит избыток солей из организма;
снижает артериальное давление;
уменьшает отёки;
устраняет болевой синдром в почках.

Основные правила диетического питания при почечных заболеваниях

При патологиях почек нужно следовать таким рекомендациям:

ограничить использование в рационе белков. Белки - строительный материал для организма, однако при распаде протеиновых молекул образуются азотистые вещества, оказывающие токсическое воздействие на внутренние органы. Когда функционирование почек снижается, ухудшается вывод азотистых соединений из организма. При сокращении количества белка в рационе снижается содержание вредных веществ;
снизить потребление жиров, уменьшить использование в питании насыщенных жиров и трансжиров. Избыток жиров повышает количество холестерина в крови, снижает усвоение витаминов, увеличивает нагрузку на почки;
нормировать содержание углеводов в рационе. Углеводы - основной источник энергии для клеток, но избыток этих соединений отрицательно влияет на организм: снижает работоспособность, оказывает раздражающее действие на стенки сосудов, разрушает коллаген и тем самым уничтожает мышечную ткань, вызывает процессы брожения в организме;
готовить еду без добавления соли. Соль способствует накоплению в организме лишней жидкости и препятствует выводу вредных веществ. Хлорид натрия употребляется в малом количестве, точную норму устанавливает лечащий врач. Мясо и рыба обязательно отвариваются, в воду при варке уходят излишки соли;
контролировать содержание в меню продуктов, в состав которых входит много фосфора. Избыток фосфора в организме способствует вымыванию кальция, что приводит к разрушению костной ткани и развитию остеопороза (разрежения костного вещества). Много фосфора содержится в бобовых, орехах, какао;
отказаться от приёма алкогольных напитков. Спиртное снижает фильтрационную и выделительную функции почек, обезвоживает организм. Токсины, содержащиеся в алкоголе, разрушают почечные клетки;
следить за суточным калоражем (количеством калорий). Рекомендуется питаться часто, 4–5 раз в день. Калорийная еда употребляется до 13.00. В это время внутренние органы активно функционируют, во второй половине дня качество их работы снижается. В состав полдника и ужина включают лёгкие низкокалорийные продукты. Ужин делается на позднее чем за 2 часа до сна;
уменьшить употребление острой еды и продуктов, содержащих в большом количестве щавелевую кислоту. Всё это оказывает раздражающее действие на почки и приводит к снижению качества работы органа;
отказаться от жареных блюд. При жарке любой, даже диетический, продукт увеличивает содержание жиров за счёт впитывания масла со сковороды. Еду отваривать, готовить на пару, запекать;
ограничить употребление жидкости. В разрешённый объём жидкости включается не только питьевая вода, но также супы, компоты, чай.

Подразделы лечебного стола

Существуют разновидности диеты № 7:

стол 7а. Применяется в начале заболевания при острых воспалительных процессах в почках (остром гломерулонефрите, хроническом гломерулонефрите в стадии обострения, остром пиелонефрите). Направлена на снижение симптомов недуга, на уменьшение риска рецидива острого инфекционного процесса в почках и перехода болезни в хроническую форму;
стол 7б. Назначается при тех же заболеваниях, что и диета 7а, но при стихании воспалительного процесса;
стол 7в. Используется при хронических болезнях почек (хроническом пиелонефрите, хроническом гломерулонефрите, нефрокальцинозе);
стол 7г. Рекомендуется при последней стадии ХПН (хронической почечной недостаточности), когда применяется заместительная терапия - гемодиализ.

Особенности диеты 7а:

требуется полный отказ от соли;
количество употребляемого белка не превышает 20 г в сутки;
норма жиров - 80 г в день, 20% должно приходиться на жиры растительного происхождения;
углеводы применяются в пределах 300–350 г в сутки;
суточный калораж составляет не более 2200 ккал;
объём потребляемой жидкости за сутки может равняться объёму выделяемой мочи за 24 часа или незначительно превышать его, но не более чем на 200–300 мл;
перед приёмом пищи требуется дополнительная обработка продуктов: перетирание, измельчение.

Диета № 7а применяется в начале заболевания при острых воспалительных процессах в почках

Характеристики диеты 7б:

пища при готовке не солится, соль добавляется в еду непосредственно перед употреблением в очень незначительном количестве, норму определяет врач;
суточная норма употребления белка - 40–50 г;
количество использования жиров составляет 85–90 г в сутки;
норма углеводов находится в интервале 400–450 г в день;
суточный калораж - 2500–2600 ккал;
объём выпиваемой за сутки воды может быть больше суточного диуреза (объёма мочи, выделяемого за сутки) на 300 мл;
перед применением измельчение, перетирание продуктов не производятся.

Диета № 7б назначается при стихании воспалительных процессов в почках

Параметры диеты 7в:

применение соли в рационе ограничивается, дозировка подбирается для каждого пациента индивидуально;
норма употребления белка в сутки составляет 100–120 г;
количество жиров варьируется в пределах 70–80 г в сутки;
содержание углеводов в суточном рационе - 350–400 г;
норма калоража - 2500 ккал;
объем употребляемой за сутки жидкости не должен превышать 800 мл;
дополнительная механическая обработка продуктов не требуется.

Основы диеты 7г:

соль из рациона исключается полностью;
норма использования белка в сутки - 60 г. Количество содержания белка в рационе выше, чем при соблюдении диет 7а и 7б: процедура гемодиализа помогает очищать организм от азотистых веществ;
рекомендованное количество жиров в рационе - 100–110 г в сутки;
норма употребления углеводов - 400–450 г в сутки;
суточный калораж составляет 2800–3000 ккал;
объём употребляемой за день жидкости рассчитывается таким образом: к объёму суточного диуреза прибавляется 500 мл. Масса тела в период между процедурами диализа (способа лечения, при котором кровь очищается, из организма выводятся токсины, образовавшиеся при обмене веществ) не должна увеличиваться более чем на 2 кг. При несоблюдении этого правила в организме идёт накопление лишней жидкости, что может спровоцировать отёк лёгких и отёк мозга;
фрукты и овощи перед употреблением очищаются, нарезаются и вымачиваются 8–10 часов. Это делается для уменьшения содержания в продуктах калия, который в большом количестве противопоказан пациентам с терминальной стадией (стадией, характеризующейся полной потерей функциональности одной или обеих почек) почечной недостаточности.

Средства, помогающие отслеживать калорийность продуктов

Для расчёта количества калорий и содержания БЖУ (белков, жиров и углеводов) в меню необходимо все употребляемые продукты взвешивать. Для этой цели используются кухонные весы, которые выпускаются двух видов:

Расчёт калорийности и БЖУ продуктов

Для упрощения подсчёта энергетической ценности продуктов существуют специальные программы . В базе данных программы имеется многочисленный список продуктов. Пользователю остаётся выбрать необходимый из списка продукт, ввести его вес в нужное окошко, и программа сама рассчитает БЖУ и калорийность.. Вносить данные можно как сырого, так и приготовленного продукта.

При подсчёте калорий и БЖУ вручную помните:

1 г углеводов соответствует 4 ккал;
1 г белка равняется 4 ккал;
1 г жира составляет 9 ккал.

Разрешённые и запрещённые продукты

Таблица: подходящие и нежелательные продукты

Категории продуктов	Продукты, разрешённые к потреблению	Продукты, которые исключаем из рациона
Хлеб	Бессолевой хлеб
Крупы	Все
Мясо	С низким содержанием жира: куриное мясо; мясо индейки; телятина; кролик	Жирные виды: баранина; свинина
Рыба	Нежирные сорта: треска; вобла; минтай; судак; камбала; пикша; речной окунь; сайда	Жирные сорта: скумбрия; белуга; налим; сельдь; угорь; сайра; толстолобик
Молочные продукты	С низким % жирности	Сыр любой жирности; остальные молочные продукты с высокой жирностью
Овощи и зелень	Все, кроме запрещённых	чечевица; горох; овощи, имеющие резкий вкус: чеснок; редис; редька; маринованные овощи; зелень: щавель; шпинат
Все
Колбасные изделия		Все
Консервированные изделия		Все
Грибы		Все
Супы	Вегетарианские	С мясом; с рыбой
Яйца	2 штуки в неделю
Приправы и пищевые добавки	Лавровый лист; ванилин; корица; лимонная кислота; душистый перец; базилик	Перец красный; перец чёрный; имбирь;
Сладости	Сахар; суфле; мармелад; варенье	Шоколад; халва; жирное печенье; вафли; мороженое; заменители сахара
Напитки	некрепкий чёрный чай; настои и отвары шиповника; чистая питьевая вода; кисель; фруктовый компот; соки из свежих овощей и фруктов (разводить 1:1 водой); отвары из трав; напиток из цикория; морс из ягод	Алкоголь; кофе; минеральная вода; крепкий чёрный чай; газированные напитки

Фотогалерея: разрешённые продукты

Зелёный чай повышает иммунитет Отварная телятина - низкокалорийный диетический продукт Рекомендуется употреблять 2 отварных яйца в неделю Фрукты и ягоды - источники витаминов Отвары и настои из шиповника богаты витаминами А, С, Е Вегетарианский суп - отличный выбор для людей с почечными заболеваниями
Отдавайте предпочтение молочным продуктам с низким содержанием жиров Отварная нежирная рыба прекрасно сочетается со свежими овощами Овощи содержат много клетчатки; разрешены все, кроме бобовых, маринованных, имеющих резкий вкус, а также щавеля и шпината При соблюдении диеты № 7 разрешается употребление любых круп

Фотогалерея: запрещённые продукты

Жирное мясо способствует росту уровня холестерина Рыбу жирных сортов исключаем из рациона Острые специи раздражают слизистую мочевыводящих путей Соль обезвоживает организм Острые овощи запрещены при почечных заболеваниях Большинство сыров содержит в составе соль Щавель и шпинат содержат щавелевую кислоту, которая вредна для почек В состав бобовых входит много белка и фосфора Кофе снижает усвоение организмом витаминов В2 и В6 Во время варки мяса в бульон уходят все самые вредные вещества продукта Алкоголь разрушает клетки почек

Таблица: примерный рацион на 7 дней

	Понедельник	Вторник	Среда	Четверг	Пятница	Суббота	Воскресенье
Завтрак	Каша гречневая с отварным яйцом; чай зелёный	Каша из овсяной крупы с ягодами; апельсиновый сок, разведённый водой 1:1	Запеканка из нежирного творога и овощей; фруктовый кисель	свежие овощи; яблочный сок, разведённый водой	Ягодно-фруктовый салат, заправленный нежирным йогуртом; напиток из цикория	Котлетки из овощей; свежие помидоры; хлеб; ягодный морс	чай чёрный
Второй завтрак	Чай некрепкий чёрный; мармелад	Запечённые яблоки	Чай чёрный; зефир	Творог обезжиренный; фрукты	Компот из яблок; суфле	Творог обезжиренный	Сухофрукты
Обед	Борщ; хлеб бессолевой; варёный картофель со сметаной; котлетки из телятины; кисель	Суп морковно-рисовый; хлеб бессолевой; тушёная капуста; отварное куриное мясо; чай зелёный	Суп из томатов; хлеб бессолевой; отварной минтай; свежие овощи; чай с мятой	Молочный суп с макаронами; хлеб; отварное мясо индейки; нарезка из свежих овощей; ягодный морс	Тыквенный суп-пюре; хлеб; отварная сайда; каша из бурого риса; зелёный чай	Суп макаронный с морковью и зеленью; отварная курица; каша из гречневой крупы; отвар шиповника	хлеб; отварная индейка; салат из свёклы с добавлением чернослива; напиток из цикория
Полдник	Творог с ягодами	Кефир	Молоко	Сухофрукты	Фрукты	Кефир	Отвар шиповника; мармелад
Ужин	Салат из огурцов и помидоров; хлеб бессолевой; настой шиповника	компот из кураги и чернослива	бессолевой хлеб; зелёный чай	Салат из капусты, моркови и свёклы; хлеб бессолевой; яблочный компот	грушевый компот	Салат из ананасов, киви и ежевики с добавлением мёда; зелёный чай	Рисовая каша на молоке; ягодный морс

Фотогалерея: примерный рацион на 7 дней

Гречневая каша в сочетании с отварным яйцом образует сытный полноценный завтрак Картофель в сметане получается сочным и нежным Выбирайте для ужина блюда из свежих овощей Овсяная каша с ягодами - лёгкий и полезный завтрак После тушения капуста становится очень мягкой Кукурузная каша богата витаминами А, В и Е Овощная запеканка с творогом - это вкусно, сытно и полезно Суп из помидоров имеет насыщенный вкус без добавления специй и соли Отварные креветки отлично сочетаются с овощами и зеленью Откажитесь от жареного омлета, готовьте это блюдо на пару Чтобы молоко не свернулось, варите суп на медленном огне Салат из моркови, свёклы и капусты порадует своим вкусом и насытит организм витаминами Фрукты отлично сочетаются с нежирными молочными продуктами Суп-пюре особенно полезен при назначении диеты № 7а Сырники можно не только жарить, но и запекать Разноцветные котлетки из овощей поднимут настроение Фигурные макаронные изделия придадут супу забавный и аппетитный вид Салат из фруктов и ягод, заправленный мёдом, - полезный десерт перед сном Запеканка из нежирного творога с вареньем порадует сладкоежек Кабачок - низкокалорийный продукт, который полностью усваивается организмом

Пошаговые рецепты

При соблюдении диеты № 7 из разрешённых продуктов можно составить разнообразное меню и приготовить пищу так, чтобы она была не только полезной, но и вкусной.

Ингредиенты:

картофель - 200 г;
морковь - 100 г;
свёкла - 200 г;
капуста белокочанная - 200 г;
петрушка - пучок для украшения;
сахар - 2 чайные ложки;
лавровый лист - 2–3 штуки;
вода - 1,5 л;
лимонный сок - 1 столовая ложка.

Процесс приготовления:

Морковь, свёклу и картофель очищаем от кожуры.
Свёклу нарезаем брусочками.
Свёкла - основной элемент вегетарианского борща
Перекладываем свёклу в кастрюлю, заливаем 1 стаканом воды, добавляем сахар, лимонный сок и тушим 20 минут на медленном огне.

Просле тушения свёкла станет нежной
Натираем морковь на крупной тёрке.

Сладкая морковь придаст борщу изысканный вкус
Картофель нарезаем кубиками. Нашинкованная капуста сварится очень быстро
Наливаем в кастрюлю воду, доводим её до кипения, добавляем в воду картофель, морковь. Варим на слабом огне 20 минут.
Добавляем в кастрюлю тушёную свёклу вместе с бульоном, капусту и варим ещё 10 минут. За несколько минут до готовности кидаем в борщ 2–3 штуки лаврового листа.
Разливаем суп по тарелкам, сверху украшаем петрушкой. Приятного аппетита!
Вегетарианский борщ - лёгкий и вкусный суп

Салат из отварной куриной грудки и свежих овощей

Ингредиенты:

листья салата - 20 г;
куриная грудка - 200 г;
огурцы - 300 г;
помидоры - 300 г;
оливковое масло - 2 столовые ложки;
сок лимона - 1 чайная ложка.

Процесс приготовления:

Куриную грудку отвариваем, нарезаем ломтиками.
Куриная грудка - отличная основа для диетических салатов
Помидоры режем дольками.
Эту же процедуру повторяем с огурцами. Свежие овощи отлично сочетаются с отварной куриной грудкой
Огурцы, помидоры и куриную грудку складываем в глубокую миску, заправляем оливковым маслом, добавляем сок лимона, всё тщательно перемешиваем.

Соусы для заправки блюд

Для улучшения вкуса еды можно готовить различные соусы.

Соус для салатов:

К лимонной кислоте (10 г) добавляют сахар (2 г) и растительное масло (10 г).
Все ингредиенты тщательно перемешивают.

Молочная заправка:

Муку (5 г) подсушивают на разогретой сковороде.
К муке добавляют сливочное масло (5 г), смесь растирают.
Подогревают молоко (50 г).
Часть горячего молока выливают на сковороду к смеси из масла и муки, перемешивают.
Добавляют оставшуюся часть молока, проваривают.
Смесь процеживают.

Соус на овощном отваре с добавлением яйца:

Отварное яйцо измельчают.
Шинкуют зелень (5 г).
В овощной отвар (25 г) добавляют яйцо и зелень.
В полученную смесь кладут сливочное масло (5 г).
Все составляющие перемешивают.

Сметанная заправка для салатов из свежих овощей:

К двухпроцентному раствору лимонной кислоты (10 г) добавляют сахар (2 г).
В полученную смесь кладут сметану 20%-й жирности (20 г).
Ингредиенты перемешивают.

Результаты диеты

Итог применения диеты зависит не только от уровня квалификации лечащего врача, но и от действий самого пациента. Чтобы улучшить самочувствие, поступайте так:

выполняйте все рекомендации врача;
не прекращайте применять диету раньше положенного срока;
не увлекайтесь альтернативными диетами, которые не поддерживает доказательная медицина.

Меню диеты 7 характеризируется небольшим ограничением в употреблении белков, физиологической нормой углеводов и жиров, исключением употребления поваренной соли (еда готовится без использования соли). В день разрешается пить не более 800 миллилитров жидкости. Исключаются экстрактивные вещества, а также повышается употребление витаминов. Питание при почечной диете 7 дробное – пять или шесть раз в день.

Показания к диете 7

Показана эта диета при заболевании почек: при остром диффузном гломерулонефрите в период выздоровления (с третьего-четвертого дня от начала болезни) и при хроническом необостренном нефрите.

Диета 7 создает благоприятные условия для функционирования почек при их воспалении, улучшает обменные процессы в почечных тканях и других органах, тем самым повышая эффективность лечения, а также улучшает мочеотделение и имеет противоаллергическое действие.

После соблюдения почечной диеты 7 уменьшаются отеки, снижается артериальное давление, восстанавливается водно-электролитный баланс.

Меню диеты 7

Пищу разрешается отваривать, пропаривать, запекать и жарить.

Разрешенные блюда и продукты почечной диеты 7:

Мучные изделия, в том числе хлеб – пшеничный белый отрубной хлеб, выпекаемый без соли, безбелковый хлеб;
В первые две недели птица и мясо разрешены в ограниченных количествах. Дальше разрешается употреблять нежирное мясо, отварное с дальнейшим обжариванием, рубленое и кусками;
Супы – овощные, с крупами или макаронами, приготовленные без использования соли, заправленные сливочным маслом, лимоном и зеленью;
Нежирная отварная или запеченная рыба;
Молочные продукты и молоко в ограниченных количествах – натуральный творог в виде пудингов и запеканок, кисломолочные напитки;
Яйца – одно или два яйца всмятку или в виде белковых омлетов;
Зелень и овощи – морковь, картофель, свекла, салат, цветная капуста, помидоры, петрушка, огурцы, укроп. Все в свежем или отварном виде;
Крупы и макароны в ограниченном количестве, которые заменяются специальными макаронами или саго;
Сладкие блюда и фрукты – свежие или отварные ягоды и фрукты (особенно рекомендуемы дыня и арбуз), муссы, желе и пюре на крахмале, мед, джемы, варенье, сахар;
Закуски – неострый сыр, салаты из фруктов или овощей, телятина, винегрет, заправленный растительным маслом, и заливная рыба;
Соусы – сметанный, молочный, овощной, сладкие подливы из фруктов и другие соусы без использования рыбных, грибных и мясных отваров;
Жиры – любые, кроме тугоплавких;
Напитки – чай с молоком, некрепкий чай, отвары из черной смородины или шиповника, ягодные или овощные соки, разбавленные водой в пропорции 1:1.

Запрещенные блюда и продукты в почечной диете 7:

Любые соленые продукты;
Черный хлеб или хлеб обычной выпечки;
Бульоны из мяса, грибов или рыбы;
Жирные мясо, рыба или птица; копчености, колбасы, консервы из рыбы или мяса, сыры и соленая рыба;
Любой алкоголь;
Закусочные консервы;
Лук, бобовые, чеснок, грибы, щавель; квашеные, маринованные или соленые овощи;
Какао,крепкий кофе, шоколад;
Минеральная вода, содержащая много натрия.

Виды диеты 7

Разработаны разные виды почечной диеты 7:

Диета 7а;
Диета 7б;
Диета 7в;
Диета 7г;
Диета 7р.

Диета при заболевании почек 7а называется малобелковой. Она характеризируется максимальным щажением функций почек, увеличением выведения из организма недоокисленных продуктов обмена белков и азотистых шлаков, достижением гипотензивного эффекта, снижением признаков уремии и противовоспалительным действием.

Диета 7б показана при хроническом заболевании почек, имеющем выраженную азотемию.

Почечная диета 7в восполняет потерю белков, снижает гиперхолестеринемию, протеинурию, уменьшает и ликвидирует отеки.

Диета 7г показана при почечной недостаточности, при которой больным необходим регулярный гемодиализ.

Диета 7р показана при гиперурикемии, терминальной почечной недостаточности, при которой больные проходят регулярный гемодиализ.

Лечебное питание снижает нагрузку на проблемные органы, ускоряет выздоровление. Многие патологии мочевыводящих путей развиваются на фоне употребления неподходящей пищи либо неправильной тепловой обработки блюд. Избыток соли - ещё один негативный фактор.

Положительное воздействие на организм оказывает диета 7 при заболеваниях почек. Меню на неделю, общие принципы, перечень разрешенных и запрещенных наименований, режим питания. Эта и другая информация по теме отражена в статье.

Особенности

Принципы питания разработал диетолог М.И. Певзнер. Рацион достаточно разнообразный, пациентам несложно соблюдать рекомендации. Положительный момент: в отличие от строгих диет, ежедневно разрешено употреблять нежирное мясо, овощи, фрукты, птицу. Подходит паровая рыба, каши, лёгкие супы, борщи, многие напитки.

Общие принципы:

резкое снижение количества соли;
количество калорий за сутки - около 3000;
включение в меню полезных животных жиров;
повышенный объём витаминов;
поступление экстрактивных веществ ограничено;
молочные продукты в умеренном количестве;
углеводистая, жирная пища присутствует на столе в ограниченном объёме;
порции небольшие, садиться за стол нужно четыре или пять раз.

За сутки пациент потребляет:

от 80 до 90 г жиров (2/3 - животного происхождения);
от 70 до 80 г белков (в равных пропорциях животные и растительные);
разрешённое количество углеводов - от 300 до 350 г;
соли немного - от 3 до 6 г;
нельзя перегружать почки: жидкость в разном виде разрешена в объёме не более полутора литров, лучше - 1 л.

При каких заболеваниях нужна диета №7

Лечебное питание назначают при определённых почечных патологиях, состояниях, сопровождающихся отёчностью и повышением давления. Врач рекомендует диетический рацион с учётом вида и формы заболевания.

Показания:

(лёгкая форма, умеренная/тяжёлая - в период выздоровления);
артериальная гипертензия;
нефрит (хроническое течение в период ремиссии, если не выявлена );
нефропатия на поздних сроках беременности.

На заметку! Диетический стол по Певзнеру назначают не только при заболеваниях почек, но и больным туберкулёзом, пациентам, страдающим от мокнущей экземы. Лечебное питание также полезно для снижения отёчности на фоне воспалительных процессов в различных отделах организма.

Противопоказания:

у пациента выявлена почечная недостаточность;
гломерулонефрит, сопровождающийся активной потерей красных кровяных телец, белка, серьёзными нарушениями работы естественных фильтров;
периоды обострений при почечных патологиях.

Польза лечебного питания

При соблюдении принципов питания по Певзнеру в организме происходят положительные изменения:

нормализуется кровоток;
артериальное давление опускается до оптимальных показателей;
улучшается выведение урины;
почки активнее удаляют азотистые соединения, токсины, остатки лекарств;
нормализуется белковый обмен;
исчезают отёки;
улучшается работа пищеварительного тракта;
отмечено укрепление иммунитета на фоне достаточного потребления плодоовощных наименований.

Преимущества:

есть основные виды продуктов из различных групп;
оптимальная калорийность рациона;
достаточная масса пищи за сутки, чтобы не испытывать голод;
снижение нагрузки при почечных патологиях;
избавление от отёчности;
активизация выработки и выведения урины;
снижение риска аллергических реакций.

Особенности и режим приёма пищи

Диета при болезнях почек рассчитана на неделю, по показаниям принципы питания придётся соблюдать длительное время или всю жизнь. Чем точнее пациент соблюдет рекомендации, тем меньше нагрузка на ослабленные почки. Отклонения во время диеты снижают результативность терапии.

Важные моменты:

нельзя превышать норму соли;
важно придерживаться распределения пропорций по жирам и белкам;
не стоит перегружать почки повышенным употреблением жидкости;
рыбные/мясные блюда вначале отваривают, далее тушат либо обжаривают;
нельзя увеличивать долю белковых продуктов;
важно соблюдать суточную калорийность;
придётся настроиться на длительный период питания с применением рекомендаций диетолога Певзнера.

Списки разрешенных и запрещённых продуктов

Врачи рекомендуют внимательно изучить, что можно и что нельзя есть во время лечения почечных патологий. Диетическое питание включает доступные наименования. Деликатесы: копчёности, морепродукты, элитные сыры не входят в рацион, что заметно снижает затраты во время лечения.

Разрешено употреблять:

ягоды, фрукты, овощи. Сырые и отварные, полезны запеченые наименования;
листовая зелень, петрушка и укроп;
разные виды молочных продуктов, кроме сыров;
растительные масла, топлёное либо свежее сливочное масло (несолёное);
желтки яиц. Разрешено два в день при условии снижения количества белковой пищи. Можно делать омлет либо отваривать всмятку;
каши, качественные макаронные изделия, изготовленные из твёрдых сортов пшеницы;
желе, мёд, некислое варенье, конфеты, плодово-ягодное мороженое;
компоты, соки, кофе с молоком (некрепкий), зелёный чай, витаминный отвар на основе шиповника;
рыба и мясо, обязательно, не жирные. Вначале продукты отварить, далее немного обжарить или потушить. Полезен отварной говяжий язык;
бессолевой хлеб, оладьи, блинчики без добавления соли;
овощные вегетарианские супы с картофелем, различными крупами. Для заправки подходит сметана, сливочное масло либо пассерованный лук.

Запрещенные наименования:

любые колбасы;
концентраты;
бульоны на основе грибов, рыбы и мяса;
белый хлеб, выпечка с добавлением поваренной соли;
шоколад, какао;
квашеные, маринованные, солёные грибы/овощи;
шпинат, редька, бобовые культуры, свежий лук, редис, чеснок;
приправы, пряности, соусы, майонезы, кетчупы;
твёрдые сыры;
икра рыб, морские деликатесы, копчёности, мясные/рыбные консервы;
натриевая минеральная вода, крепкий кофе, горячий шоколад;
мясо и рыба жирных сортов, тушеные и жареные виды пищи из продуктов, которые ранее не были отварены.

Правила приготовления пищи

Оптимальные варианты:

запекать;
варить на пару либо в небольшом количестве воды, на тихом огне для сохранения витаминов;
слегка обжаривать отварное мясо и рыбу, но пережаренной корочки быть не должно;
тушить отварные мясные и рыбные блюда;
копчение, соление, вяление, маринование продуктов запрещено.

Примерное меню на неделю

На протяжении семи дней важно употреблять разнообразные продукты. Для каждого времени суток диетологи предлагают оптимальные блюда, не перегружающие организм. С утра нужно добавить энергии, в обед получить максимальное количество калорий, в полдник перекусить, чтобы избежать снижения уровня глюкозы при голодании, а для ужина подходит легкая, нежирная пища. Комбинация оптимальных блюд поможет каждый день получать достаточно витаминов, минералов и калорий.

Завтрак (на выбор):

паровой омлет на желтках;
запеканка из творога и яблок с нежирной сметаной;
рисовый молочный суп;
отварная свёкла с маслом + яйцо всмятку;
сырники или ленивые вареники с маслом и сметаной;
суп молочный с рожками или лапшой;
блинчики с вареньем;
каждый день - некрепкий чай или кофе с молоком.

О причинах абсцесса почки и о вариантах терапии патологии написано странице.

Перейдите по адресу и прочтите о том, что делать, если сильно болят почки и как отличить симптомы от болей в спине.

Обед (выбрать один из вариантов):

паровая рыба на овощной подушке + овощной суп;
суп с картофелем, морковью, пшеном + отварной язык + салат из свежих овощей с заправкой из растительного масла;
вегетарианский суп с цветной капустой и картофелем + паровые фрикадельки из нежирной говядины;
гречневый суп + паровые овощи + котлеты из индюшатины;
капустняк + пюре из картошки + паровая рыба;
суп с овощами + мясные тефтели + куриное филе паровое + салат из запеченых овощей.

Полдник (любое блюдо):

йогурт нежирный с фруктами или без;
стакан ряженки с мёдом или без наполнителей;
мороженое из фруктового пюре;
овощной или фруктовый смузи;
свежие фрукты;
желе без синтетических красителей;
фруктовый салат.

Ужин (блюда на выбор):

винегрет без кислой капусты + отварной рис + некрепкий чай;
запеканка из картофеля и цветной капусты + паровые куриные тефтели;
макаронные изделия + салат из отварных овощей с оливковым маслом;
овощное рагу + некрепкий зелёный чай;
паровые котлеты + картофельное пюре + салат из свёклы и моркови с растительным маслом;
творожная запеканка + ряженка;
ячневая каша со сливочным маслом + рыбные фрикадельки на пару + лёгкий овощной салат.

Лечебная система питания по рекомендациям диетолога М.И.Певзнера обеспечивает поступление важных микроэлементов, витаминов, поддерживает оптимальный энергетический баланс при минимальной нагрузке на почки. Диета № 7 не требует от пациента серьёзных материальных затрат и «насилия» над организмом: рацион достаточно калорийный, сбалансированный, пища вкусная, питательная. Единственный недостаток - достаточно пресные блюда, но без выполнения этого правила невозможно избавиться от отёков, высокого давления, сопровождающего почечные патологии.

Видео о пользе и правилах приёма пищи при соблюдении диеты №7 для лечения почечных заболеваний:

Главные враги почек – соль и жиры. Большое количество белков не перерабатывается внутренними органами и в результате точки не в состоянии их отфильтровать. Соль создает дополнительную нагрузку, способствует скапливанию жидкости в тканях – отекам. Диета при заболевании почек №7 направлена на очищение организма от токсинов и снижения нагрузки на органы.

Свернуть

Почки выводят из организма воду и многие водорастворимые вещества. Они руководят выработкой гормонов, расщеплением аминокислот с выделением глюкозы в кровь. При заболевании почек сокращается количество крови в организме, ее насыщенность кислородом. Сбои в работе почек ведут к кислородному голоданию – сонливости, и бессилию – быстрой утомляемости. При почечной недостаточности страдают и сердце.

Диета №7 при болезнях почки предназначена, чтобы снизить нагрузку на орган

Врач-диетолог М.И.Певзнер разработал 15 вариантов лечебного питания для каждого типа заболеваний органов. Почечная диета №7 бессолевая. Она имеет своей целью снизить нагрузку на орган и активировать его работу за счет воздействия сбалансированной пищей. Предпочтение отдается легко усваиваемым растительным жирам и белкам, суточная норма основных веществ составляет:

400 гр углеводов;
жидкость 800 – 1000 мл;
жиров до 80 гр;
белков 70гр.

Соль исключается полностью или максимальная норма до 5 гр в день с учетом натрия, содержащегося в продуктах. Энергетическая ценность такого питания составляет для взрослого человека 2400 – 2600 ккал.

Лечебное питание при болезни почек приводит к постепенным изменениям в органе.

Обеспечивается высокоэффективный щадящий режим работы почек. Они имеют возможность восстановить свои основные функции, происходит регенерация тканей, реставрация нормальной структуры и строения почек.
Очищают от токсинов канальцы и постепенно остальные ткани организма.
Восстанавливается работа почек и других внутренних органов, включая печень, щитовидку, сердце.
Улучшается работоспособность пациента, общее состояние.
Восстанавливается функция почек полностью очищать лимфу и выводить с мочой вредные вещества, включая токсины и азотистые соединения.
Увеличивается объем выводимой урины и уменьшаются отеки, особенно утренние.
Нормализуется давление за счет улучшения работы сердечно-сосудистой системы, не перегруженной избытком жидкости.
Восстанавливается водно-солевой баланс.
Приходит в норму кислотно-щелочное равновесие.
Налаживается питание клеток в самих почках и происходит регенерация и полное восстановление всех функций.

Диета является бессолевой

Диета не является панацеей. Ее надо рассматривать и применять как дополнение к медикаментозному лечению для усиления его эффекта и ускорения восстановления почек.

Назначается диета когда болят почки при диагностировании заболеваний типа:

диффузный гломерулонефрит в острой форме;
хронический нефрит;
почечная недостаточность.

В диете кроме соли предусмотрено снижение белков и контрастное питание, например тыквенный, картофельный, овощной дни. Это поможет исключить обострение в соседних органах и появление .

Применяют бессолевую диету для похудания и в качестве профилактики заболевания, для восстановление после пивной и спиртовой интоксикации организма. Что можно есть при заболевании почек:

овощи в любом виде;
очищенные фрукты:
ягоды свежие;
натуральные соки без консервантов;
нежирную рыбу;
отварное постное мясо;
хлеб и сдобу, выпеченные без соли;
слабый чай;
молоко;
творог;
овощные супы;
кисель, компот;
каши;
яйца сваренные всмятку;
картофель;
растительное и сливочное масло.

Диета при болях в почках разнообразная и питательная. соль в крайнем случае заменит морская капуста, сушеная и измельченная она свободно продается в аптеках. Овощи необходимо включать в свой рацион ежедневно. Салаты, рагу, омлеты. С фруктов желательно очищать кожуру.

Соки надо делать самостоятельно, поскольку магазинные содержат консерванты, красители и другие добавки, отрицательно влияющие на почки.

Следует выбирать нежирные сорта

Рыбу и мясо надо отваривать и тушить. Выбирать нежирные сорта. С курицы желательно снимать шкуру. Свинину потреблять вырезку. Сало свежее, без соли, нужно ограничивать кусочком до 20 гр. Отваренную рыбу можно немного обжарить, лучше запечь в духовке.

Следует избегать крутого желтка, достаточно 2 яйца всмятку в день. Первое время после обострения болезни их лучше вообще исключить из меню, или ограничится 1 шт.

Свежее молоко содержит лактозу. С возрастом организм человека начинает плохо переносить ее. В таком случае предпочтение отдается кефиру, йогурту. Потребление молочных продуктов и супов должно быть ограничено 200 – 250 гр.

Следует отдать предпочтение кефирам и йогуртам

Картофель можно есть в любом виде, включая жаренный, но предпочтение следует отдавать запеченному и отварному.

Питание при болезни почек, что можно и что нельзя, как сделать еду вкуснее. Разнообразить блюда, придавать им вкус врачи рекомендуют добавлением зелени, салата, сока лимона морской капусты. В каши насыпают ягоды клюквы, смородины, малины. Вместе с маслом в блюда можно добавлять перо лука, шпинат, укроп, петрушку, предварительно измельчив их. Еда должна быть свежеприготовленная. Норму соли, разрешенную врачом, надо добавлять в готовое блюдо перед употреблением.

Хорошо разнообразить напитки травяными чаями с ромашки, мяты, чабреца, березовых почек и листьев, корня солодки. Ягодные кисели, компоты из фруктов содержат витамины, необходимые для организма.

Включите в рацион травяные чаи

Дневную порцию продуктов надо разделить на 4 – 5 приемов. В тяжелых состояниях врачи рекомендуют есть лежа.

Важную роль играет сбалансированное питание при болезни почек, что можно и что нельзя. Перечень вредных продуктов во многом совпадает с запрещенными при болезни печени, желудка и других органов:

алкоголь, особенно пиво;
газированные напитки;
соки и вода с красителями и консервантами;
кофе;
селедку;
копчености;
обычный хлеб с солью;
консервы;
домашние заготовки на зиму;
маринады;
бобовые;
щавель;
чеснок;
редис;
редьку;
грибы;
бульоны мясные, рыбные, грибные;
брынзу;
шоколад;
специи;
животные жиры;
колбасу;
рыбные консервы;
домашнюю сметану.

Что можно есть при заболевании почек и что нельзя, как готовить. Допускается обжарить или слегка прокоптить отваренную рыбу, птицу, мясо. Лук и чеснок можно употреблять после термической обработки. Домашняя сметана жирная. Ее добавляют в небольших количествах в первые блюда. Брынза и сыр солятся в процессе изготовления. Их заменяют блюдами из творога, запеканками, сырниками.

Чеснок, редька, редис содержат большое количество аминокислот и эфирных масел. Щавель назван так благодаря высокой концентрации в нем щавелевой кислоты.

Кофе и алкоголь следует исключить из рациона

Кофе натуральный активирует работу почек, содержит мочегонные вещества. В растворимом их в 2 – 3 раза больше, плюс ароматизаторы, консерванты и антислеживатели. Алкогольные напитки вредят здоровью человека, независимо от состояния почек.

Учитывает диета номер 7 и заболевание почек, точно установленный диагноз. Ведь орган имеет различные отклонения от нормальной работы и изменения в тканях. В зависимости от состояния больного, питание при болезни почек, что можно и что нельзя врач определяет каждому больному индивидуально. Подвиды диет созданы как подсказка для медиков. Они отличаются жесткостью норм соли, соотношением белков и жиров растительного и животного происхождения.

Выбор подвида диеты зависит от стадии заболевания

В таблице указаны изменения подвидов диет в зависимости от состояния больного.

По мере прохождения курса лечения и изменения состояния больного переводят последовательно с диеты 7А на 7Б и в состоянии ремиссии, как профилактика используется 7В или переводят на менее строгий №7. В зависимости от сопутствующих заболеваний и при непереносимости некоторых продуктов, врач корректирует больному диету.

Стол №7Г назначается тяжело больным при полном отказе работы почки или на последней стадии ее разложения, при онкологии.

Диета 7 при заболевании почек меню на неделю

Стол 7 диета меню на неделю, заболевание почек, может иметь разные варианты.

Прием еды	1 вариант	2 вариант
	1 рабочий день
завтрак	каша гречневая, омлет, чай	молочная каша гречневая, чай с лимоном
промежуточный перекус	отвар шиповника	яйцо, бессолевой хлеб с маслом
обед	борщ овощной, картофель, рыба	суп рисовый с курицей,салат из помидор, паровые котлеты, компот
промежуточный перекус	яблоки запеченные в духовке	томатный сок
ужин	винегрет, каша рисовая, компот	пудинг, чай
	2 рабочий день
завтрак	запеканка творожная, сметана, чай	каша рисовая молочная, кофе с молоком, сухое печенье
промежуточный перекус	желе	блинчики
обед	суп пшенный, филе куринное паровое	борщ, пюре картофельное, рыба отварная, ягодный компот
промежуточный перекус	йогурт	кефир, печенье
ужин	овощной салат, макароны, тефтели паровые	запеканка творожная с фруктами, чай с лимоном
	3 рабочий день
завтрак	суп молочный рисовый, чай	омлет, хлебец, кофе с молоком
промежуточный перекус	творог и фрукты	оладьи, бифидокефир
обед	капустняк, телятина тушеная с овощами	суп овощной, курица отварная, капуста тушеная, салат из огурцов
промежуточный перекус	ряженка	яблоко печеное
ужин	запеканка картофель с овощами, куриные паровые котлеты	плов фруктовый, чай
	4 рабочий день
завтрак	яйцо, салат из свеклы вареной	творог со сметано и яблоками, чай
промежуточный перекус	фруктовый салат	ягоды
обед	суп с цветной капустой, фрикадельки с овощами	суп-пюре с говядиной, каша гречневая, салат с помидор, сок
промежуточный перекус	желе	йогурт, печенье
ужин	голубцы, салат, творог	овощи тушеные с курятиной, чай с лимоном
	5 рабочий день
завтрак	сырники с вареньем, молоко	каша пшено с фруктами, чай с молоком
промежуточный перекус	отвар шиповника	яйцо, тост
обед	борщ, рыба паровая с овощами	борщ, тефтели, салат с капусты
промежуточный перекус	мороженное	тертая морковь
ужин	отварной картофель, котлеты, овощи	винегрет с добавлением морской капусты, чай
	1 выходной
завтрак	блинчики с вареньем или сметаной, чай	овсянка с молоком, чай, печенье с вареньем
промежуточный перекус	сок	омлет из белка
обед	гречневый суп, язык отварной, овощи тушеные	суп рисовый с фрикадельками, каша с подливой, помидоры
промежуточный перекус	фрукты	запеканка, кефир
ужин	каша ячневая, тефтели, салат из овощей	рыба тушенная, картофель со сметаной, чай
	2 выходной
завтрак	суп молочный с макаронами	рис с фруктами, чай
промежуточный перекус	йогурт	сок, печенье
обед	пшеничный суп с овощами, мясо заливное, салат	борщ с курицей, каша гречневая, салат с помидор, кисель
промежуточный перекус	фруктовый салат	йогурт, печенье
ужин	рагу, винегрет	винегрет, чай

По приведенным в таблице образцам каждый сам может составлять себе меню на любой день. Надо только придерживаться калорийности и отдавать предпочтение растительным белкам, жирам и продуктам, содержащим легко усваиваемую клетчатку.

Стол №7а назначается пациентам, страдающим серьёзной почечной недостаточностью на фоне хронического гломерулонефрита, а также при острой форме заболевания в тяжелой его стадии и в стадии средней степени тяжести.

Цель диеты – создание щадящей нагрузки на почки , снижение стойко повышенного АД, уменьшение отёчности тканей, нормализация процесса шлаковыведения.

Режим питания по диете №7А

Питание по методике Певзнера, которое назначается при ярко выраженной почечной недостаточности, является одним из вариантов седьмой диеты и называется столом №7а. Рацион составляется преимущественно из растительных продуктов с абсолютным исключением соли и серьёзным ограничением белковой пищи .

Также полностью выводятся из рациона ингредиенты, содержащие щавелевую кислоту, эфирные вещества и экстрактивные добавки.

Количество углеводов и жиров должно быть несколько ниже обычного, хлеб разрешается только тот, который приготовлен из бессолевого теста.

Вся пища отваривается или запекается без добавления соли!

В редких случаях допускается лёгкое обжаривание.

Количество приёмов пищи должно быть от 5 до 7 в день.

При диете 7а необходимо соблюдать следующий химический и энергетический баланс:

Общая калорийность должна быть в пределах 2100-2200 ккал.
Жидкости следует выпивать в день не менее 2-х литров, при этом её суточный объём примерно на 400 мл должен быть больше выделенной за предыдущие сутки мочи.
Содержание углеводов в пище не должно превышать 350 гр.
Жиров должно быть около 75-85 гр.
Белков допускается примерно 20-25 гр.

При этом в общий объём углеводов входит около 80 г сахара.

Примерно 15 процентов потребляемых жиров — растительные, а 60-70% белков – животные.

Не следует употреблять:

Привычные мучные изделия, включая хлебные.
Маринованную, солёную, копчёную пищу.
Грибы, бобовые продукты, крупы, их отвары или соусы из них.
Редьку и щавель.
Рыбные и мясные полуфабрикаты, бульоны, отвары.
Изделия из сыра.
Цветную капусту и чеснок.
Шпинат, хрен, горчицу.
Какао и шоколад.
Натуральный кофе.
Любое мороженое.
Все неразрешённые жиры.
Все виды перца.
Соли натрия.

К разрешённым продуктам относятся:

Овощи, включая картофель, фрукты, саго и супы на их основе.
Репчатый лук, предварительно сваренный.
Зелень петрушки и укропа.
Творожные продукты.
Сметана маложирная.
Обезжиренные варёные мясо и рыба.
Яйца — не более 2-3 штук в течение семи дней.
Рис (ограниченно).
Немного макаронных изделий безбелкового состава.
Ягодные кисели, компоты, муссы, желе, варенье.
Сахар, мёд, корица, ванилин.
Конфеты без шоколада.
Лимон и лимонная кислота.
Шиповник в виде ягодного отвара.
Чай некрепкий.
Сливочные и растительные масла без соли.
Топлёное масло.

Из мяса наиболее подходящей является телятина и курятина. Также можно готовить блюда из нежирных свинины, говядины, кролика, индейки.

Очень полезны изюм, урюк и курага, поскольку они насыщенны солями калия.

Как составить меню диеты №7а на неделю?

Певзнеровская диета 7а назначается пациентам в качестве курса лечебного питания после проведения нескольких дней предварительной разгрузки.

Меню составляется из расчёта 6 приёмов пищи в день.

Весьма полезно каждый день в полдник выпивать стакан или полтора подслащенного мёдом либо сахаром отвара из отрубей.

На второй завтрак и перед сном ежедневно рекомендуются свежие фрукты или фруктовые соки!

С учетом допустимых для употребления продуктов предлагается следующий недельный рацион для завтраков, обедов и ужинов:

Понедельник

Завтрак . Порция творога со сметаной, 50 гр. кураги или изюма, чай с лимоном.
Обед . Вегетарианский борщ, запеканка из картофеля с зеленью и салатом, кисель из ягод.
Ужин . Фруктовый плов с крупой саго, салат, заправленный растительным маслом, чайный напиток.

Вторник

На завтрак – морковные котлеты со сметаной и черносливом, яйцо всмятку, чай с конфетой.
На обед – суп с рисом на овощном бульоне, отварной картофель с кусочком сваренной телятины, компот из сухофруктов.
На ужин – отварная рыба со свежей зеленью, овощным салатом и картофельным пюре, лимонный чай.

Среда

Для завтрака приготовим запечённые с мёдом яблоки, молочную кашу гречневую, сладкий чай.
Для обеда – овощной суп с добавлением безбелковой вермишели, сваренную курицу с овощным соте в качестве гарнира, молочный кисель.
Для ужина – морковно-свекольную запеканку, порцию тушеного с луком картофеля, чай с джемом.

Четверг

В качестве завтрака можно скушать 100 граммов творога с добавлением изюма и сметаны. Запить это будет вкусно лимонным чаем.
Обеденный приём пищи может состоять из овощного свекольника, салата из огурцов и зелени, отварного картофеля и яблочного компота.
Во время ужина рекомендуется выпить 1,5 стакана отвара шиповника, съесть немолочную кашу из саго с фруктами и мусс.

Пятница

В этот день на первый завтрак варим не вкрутую яйцо и делаем картофельные котлеты. К ним по вкусу добавляем варенье или сметану. В качестве напитка – сладкий чай с долькой лимона.
Обед готовим из фруктового супа, который можно заправить саго, овощного салата, запечённой в духовке индейки под кисло-сладким соусом и клюквенного киселя.
Ужинаем в этот день морковной запеканкой с черносливом и ягодным желе с чаем.

Суббота

Составляем первый приём пищи из воздушного яичного омлета, приготовленного на растительном масле, свекольных биточков и подслащенного чая с лимоном.
Обед можно разнообразить вегетарианским супом, тушёным кроликом в томатном соусе с мягким картофельным пюре и ягодным компотом.
Ужин – фруктовым пудингом, порцией молочной каши из саго, отваром из ягод шиповника с мёдом.

Воскресенье

В воскресный день на первый завтрак стоит сделать фруктовый салат и сварить кусочек мяса, а в качестве десерта подать к чаю нешоколадные конфеты.
Обеденная трапеза может состоять из овощного борща, картофельной запеканки в сметанном соусе с красиво нарезанными и аппетитно уложенными на тарелке свежими огурцами и помидорами, а также из молочного киселя.
Поужинать рекомендуется легко – гречневой кашей с молоком и сливочным маслом, курагой с черносливом и чаем.

Не следует включать в рацион одного дня творог вместе с мясом и рыбой, поскольку все эти продукты богаты белком!

Меню на неделю нужно составлять таким образом, чтобы рыбные, мясные и творожные блюда чередовались между собой.

Отзывы диетологов о диете №7а по Певзнеру

Врачи уверенно назначают данный диетический стол достаточно тяжелым почечным больным, поскольку он хорошо зарекомендовал себя на протяжении длительного времени как эффективное лечебное питание .

Если острый гломерулонефрит достиг у пациента средней степени тяжести, лечебный рацион рекомендуется вводить с первых же дней заболевания. При тяжелой фазе болезни перед переходом на диету номер 7а больному необходимо провести несколько дней разгрузочного питания.

Пациентам с хронической формой заболевания диета показана при осложнении в виде резко выраженной почечной недостаточности .

По наблюдениям врачей, после проведения курса такого лечебного питания у пациентов восстанавливается своевременное выведение с мочой шлаков и продуктов обмена , существенно уменьшаются отёки, нормализуется артериальное давление.

Если во время диетического курса у больного развивается уремия, количество белков в пище сокращается до 15-20 г в сутки. При этом, в первую очередь, ограничиваются белки растительные, так как их энергетическая и питательная ценность ниже, чем у белков животного происхождения. Наряду с этим, растительный белок является источником засорения организма вредными веществами, которые плохо выводятся почками.

Также при уремии следует повысить ежедневное потребление сахара или глюкозы до 150 граммов в сутки.

Питательный рацион с резким ограничением соли и белка создает в организме щадящий режим для работы почек!

Благодаря этому, по отзывам специалистов, на фоне проводимой медикаментозной терапии болезнь выходит из тяжелой фазы и самочувствие больных значительно улучшается.